Första dagen

Då har första dagen snart gått och den har faktiskt gått bra!

Suget kommer nu på kvällen men det är bara att stå emot.

Till frukost idag åt jag 3 el 4 knäckebröd med bregott, kalkon och gurka samt en kaffe med mjölk. Hade givetvis varit bättre med grovt bröd och ingen bregott, men nu blev det så här idag. Då vi var och uträttade massor med ärenden på förmiddagen och inte hade någon mat hemma knappt så blev det en sen lunch hemma; fiskbullar och ris och tomat. Inte optimalt men bättre än att äta på Mc'Donalds som hade varit brukligt förr.

Sen på eftermiddagen åkte jag och handlade massor med mat utifrån recept som jag hittade i GI Hälsa bilagan som medföljer Expressen. Till middag idag blev det ugnsbakad lax med ett täcke av sesamfrön, grön pesto och parmesanost och till det en avokadosallad med purjolök, gräslök och en vinegrett med balsamvinäger, olivolja, salt och peppar och citronjuice. SUUUPERGOTT!!!
Kan verkligen rekommenderas! Till och med maken som avskyr avokado gillade avokadosalladen, inte illa! :-)